ランチ

手切り平打ち肉厚麺 ラーメンたかはし 丹波市

毎度おなじみ丹波市のラーメンたかはし
オープン以来通ってるんですけど、いまだに色々進化しているラーメン店です。

IMG_0946.jpg
店に入ると出来立てホヤホヤのチャーシューが。。。
このまま丸かじりしたい国産豚を使用した代物なんです。

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そして、たかはしさんと言えば今や名物といっても過言ではない軟骨。こちらも出来立てホヤホヤ
今日はこの出来立てを!

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なにやら、以前話していた太麺ができたようで、しょうゆ豚骨にその太麺を使用してもらいました。

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9番で引き延ばした麺帯を丁寧に手切りした麺です。灌水の量などは変えていないかもですが、太くなって噛みごたえの出た分、香りもよく出ています。
出来立てのチャーシューも旨いですし、何か今日のスープの醤油はいつもに増して美味しかったなぁ~。

このあと、軟骨丼を注文しようとしばし歓談していたら、次から次へとお客さんが来られたので、退散しました。しかし、今夜いつもお世話になってるこの方この方が北上してくるということで、一緒に再び夕食で行くことになっています。。


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住所 丹波市氷上町大崎252-9
電話 無
営業時間 11:30~14:00/17:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 有

『ラーメンたかはし』の過去記事一覧
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ゆみこねーさん

もすら。。。
脂ののった柔らかいモスラでした

No title

なんか、できたてチャーシュー見たら....
「モスラ」思い出した(笑)ごめんしゃい

照れ屋さん

そうですよね。。。
これ音消せないんですよ。ごめんなさい

No title

広告の音声はデフォルトoffの方が良いのではないでしょうか・・・
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