ランチ

麵屋 粉哲で塩ラーメン 篠山市

粉哲塩ラーメン
先日に引き続き篠山市のラーメン屋さん粉哲に行ってきました。
いろいろと食べたいメニューはたくさんあるんですけど、まだ2回目なんで2大看板メニューの塩ラーメンのほうを
いただきました。もちろん面は大盛り50円増しの1.3玉で注文。

先日の醤油ラーメンと比べての違いは、もちろんスープなんですが基本のコンセプトは同じで無化調が故の
調あっさりの味付けで、神経を研ぎ澄ましていただくとその奥行きの深さを感じ取ることができます。

麺は全粒粉の少し大粒の殻が混ざった平打ちのツルシコ麺。低温でじっくり仕上げたレアのチャーシューは、
これまた食感が抜群で旨いです。

醤油ラーメンに乗っていた玉子は塩ラーメンには乗っていませんでした。

全メニュー制覇するまで通いますよ~w





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