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安納芋収穫 焼き芋専用アルミ箔ご存知ですか?

先日家庭菜園で栽培していた安納芋を掘ったんですけど、その芋で焼き芋作ってみました。

本当はオーブンでじっくり時間かけて作るのが一番おいしいらしいですけど、めんどくさいので一度圧力鍋で蒸してから、石焼き芋専用のアルミホイルで包んでオーブントースターでチンしました。

IMG_5209.jpg
東洋アルミエコープロダクツ株式会社の石焼きいも黒ホイル


IMG_5210.jpg
中は銀色なんですが、外側が黒いんです
 このアルミホイルの特徴は
・包んでオーブントースターで焼くだけ
・ さつまいもの麦芽糖が増えて石焼きいものように甘くなる
・熱吸収がよく短時間でおいしさ閉じ込める
ということらしいです。

IMG_5212.jpg
大きな安納芋だったんで、圧力鍋で蒸してから包みました。

IMG_5213.jpg
こんな感じに出来上がりましたが、中まで火が通っていなかったんでもう一度蒸してみました。。。

IMG_5214.jpg
中身はすごく黄色く、いかにも甘そうでしたが思ったより甘くなかったです。掘ったばかりの芋は甘さがそれほどでもないんですかね?本当は何日か熟成させると甘さが増し、焼き方だけでもかなり味が変わるそうです。。。


で、再度本日1週間ほど熟成させた安納芋で今回は石焼き芋ホイルのみでオーブントースターで25分焼いてみました。長細い形の芋を選んでみました。

IMG_5251.jpg
今回はこの安納芋を使って焼き芋を作ってみようと思います。

IMG_5252.jpg
洗うとこんな感じ。皮の色は薄いです。

IMG_5256.jpg

IMG_5257.jpg
このアルミホイルの外側はこのように黒く、早く焼き芋ができます。

IMG_5264.jpg
写真では分かりませんが湯気が立って熱々です。

IMG_5265.jpg
やっぱりメチャ黄色い。。。というより濃いオレンジ色の安納芋。

IMG_5266.jpg
食感はトロットロでねっとりしてます。皮ごと食べるほうが美味しいですね。もう少し焼いて少し焦げ目をつけると香ばしくなってもっと美味しくなるような予感。。

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