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だしと麺 すごい飛魚だしラーメン 西宮市

先日大阪へ行った帰り道、国道176号線を宝塚から西宮方向に走っていると、「すごい飛魚(あご)だしラーメン」という看板が立っていて、すごく気になったんです。。。

で、どこだろどこだろ?と走っていると、ロードサイドに立っていたド派手な看板とは裏腹に、夜だったので白黒の看板で一瞬見落としそうになりましたが、和風の建物が見えてきました。

てっきり店名が「すごい飛魚だしラーメン」と思っていたんですが、店に小さく「だしと麺」と書かれていました。。。

これまたこだわりの感じる店名でワクワクします。スープと麺にこだわっているんでしょうね。

そして、外からガラス張りの製麺室が見えます。店舗内で麺を自作しているんですね。

無題 - 1


IMG_0562_201703021336298d3.jpg

メニューから見ると飛魚だしのさっぱり系と鶏のこってり系の2種類がメインのようですね。それと期間限定もたまにされているようです。

ここは、やはりでかでかと看板にある飛魚だしそばを注文することにしました。

IMG_0564.jpg
注文したのは飛魚だし熟玉そばです。大きなチャーシュー、麺は大盛り無料なんでもちろん大盛りでお願いしました。大きなチャーシューの下にぷりぷりでツルツルの麺、この麺めっちゃ旨いです。
そして、飛魚だしのスープなんですが、かなり繊細なさっぱりしたスープ。しかしかなり大量の飛魚を使用してとっているだしなんだろうなぁと感じます。大人のラーメンですね。。。






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大阪で食べれる笠岡ラーメン 中華そば ふじい

先日大阪に行った帰りに「中華そば ふじい」に立ち寄りました。
笠岡と尾道ラーメンをミックスしてアレンジしたというオリジナルのラーメンで、どちらも本場では食べたことないんですが、なるほどふんふんと頷ける旨さです。

IMG_0554.jpg


IMG_0555.jpg
餃子定食をお願いしました。

IMG_0556.jpg
背脂のミンチと醤油のパンチが効いた旨い中華そばです。チャーシューはロースを使用したこだわりの逸品でこれまたなかなかええじゃないですか!
チャーシューの代わりに鶏肉を使用した、かしわそばというメニューも気になりましたが、今度また機会があれば食べてみたいです。






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