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特製和風冷麺細うどん ひさ家 丹波市

丹波市では何件かうどん屋さんがあるんですが、その中の一つがゆめタウンの中にある
手打ちうどん亭 ひさやです。リニューアル後は店内も広くなって、座敷席もあり貸し切りもできるようです。

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夏季限定の特製和風冷麺細うどん800円に200円プラスで定食にしました。かやくご飯と漬物が付きます。値段は税抜きなんで支払いは1050円になりましたけどね。。

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かやくご飯はお茶碗一杯ですけど。美味しいですよ。

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そして、メインの特製和風冷麺細うどんは具だくさんで、海老、鶏肉、きゅうり、金糸玉子、ワカメ、キャベツ、トマト。そして酸味のきいた醤油タレです。マヨネーズと辛子が別皿で付いてきますので、私は辛子のみ使用しました。

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私がひさ家で好きなのは、この細うどんなんです。冷麺の麺とほぼ同じくらいの太さなんですけど、他のうどんでも細うどんを選択することはできます。細いですが腰があってのど越しもいいんです。しかし、量が少ないですねぇ。。。器が大きいので余計に少なく感じてしまうんですけど、もう少し麺の量は増やしてほしいですね。



住所 兵庫県丹波市氷上町本郷300
TEL 0795-82-8162
営業時間 10:00~20:00
定休日 不定休

ひさ家 氷上店 (レストラン(その他) / 石生駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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今年も始まりました!冷やしとんこつラーメン

毎年7月になると始まる、丹波市のラーメンたかはしの冷やしラーメン

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脂を取り除いて冷蔵庫で冷やしたとんこつスープに同じく油を取り除いたとんこつスープの氷でキンキンに冷えてます。そして表面に浮く油は無色透明のゴマ油で、スープの風味を損なわない上品な香り付けです。そして山椒のパンチが効いて夏にぴったりのラーメンです。猛暑で食欲がなくなった昼でもさっぱりと体力も取り戻せそうです。

ちなみに去年の冷やしラーメンはバージンオリーブオイル使用でした。

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麺はいつもの通りピシッと決まってます。スープも冷たいのでゆっくり食べても伸びません。低加水でシャクッとした麺で、ストレートでも麺によく絡んで旨いんですよ。

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新作の玉子をおまけしてくれました。前回からまた進化してるの分かります?そう見た目普通ぅ~のゆで卵なんです。しかし実はこれ、和風昆布だしに漬け込んだ、ジンワリくる味付けでこのスープにもよくあってるんですよね。

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ほれほれ旨いぞぉ~

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久しぶりっす。ねぎ軟骨丼!やっぱりメタメタメタ旨いやん。動画では軟骨丼の部分スローで編集してみました(笑




『ラーメンたかはし』の過去記事一覧
山椒味噌とんこつランチセット 
ゆずとんこつラーメンとざるラーメン 
酸辣湯麺ランチセット
こってりしょうゆとんこつ&たまごかけごはん
W裏メニュー 酸辣湯麺と軟骨まぜそば
酸辣湯麺
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冷やしラーメンランチセット
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カレーラーメンと山椒ねぎ軟骨丼
ねぎ軟骨丼
しょうゆとんこつに軟骨丼
味噌カレーとんこつ
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梅柚子とんこつラーメン
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カルボナーラ風ラーメン
ブラックつけ麺
ざるラーメンと軟骨丼
カレーとんこつラーメンに黒ごまバターとマー油
真っ黒とんこつラーメン
しょうゆとんこつ
このプリップリの肉ウマァ~!
柚子とんこつラーメン


大きな地図で見る

住所 丹波市氷上町大崎252-9
電話 無
営業時間 11:30~14:00/17:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 有

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