麺家チャクリキの みそつけ麺

今年の〆のラーメンはなんとお持ち帰りのつけ麺
麺家チャクリキの限定味噌つけ麺をTKさんがお土産に買って来てくれたんです！

彼はチャクリキまで1時間以上の道のりにもかかわらず、限定を全制覇する強者なんです。。寒空の中これを私に渡すために待っていてくれたんですよ。TKさん！
感謝感激です。





おなじみチャクリキのお持ち帰りセットは冷凍です。丁寧に一つずつパッキングされているんですけど、仕込みの合間を縫ってされているんでしょうか？結構な手間だと思います。





やはりこの麺旨いっすね～～。太めのプリップリの麺で自宅でもその旨さは損なわれていません。


味噌汁のような味噌味ではなく、ベースのとんこつもしっかり感じれる濃厚なつけ汁です。


つけ汁のよく絡みます。ひやあつで仕上げたんですけど、この時期だとあつあつでもいい感じ


このメンマは具としてしっかり主張があって歯ごたえもしっかりあっていいですねぇ。グニュッと歯を押します。。


でっかいチャーシューは肉厚でウマウマ！

また、行きたくなってもた。。



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住所 京都府与謝群与謝野町字石川534-1
電話 [phone]
営業時間 11:30～14:30 18:00～23:00
　　　　　　　土、日1100～1500 1730～2300
定休日 水曜


ブラックラーメンとブラックチャーハン

最後は、しょうゆとんこつに軟骨丼

まだまだ、仕事は続きますが今日は休みだったので昼にラーメンたかはしへ行ってきました。おそらく今年はこれが最後の訪問になると思いますが、また来年も通う事になります。

で、たかはしさんでの〆はしょうゆとんこつに軟骨丼の最強タッグです。



やっぱり丁寧さを感じますねぇ、派手さやインパクトはありませんが味は確かだしいい材料使っているのもよく分かります。こういうラーメンだからこそ何度食べても飽きないし、ホッとするんですよね。


自家製の麺も何度も進化を繰り返し、今日も茹で加減は最高です。塩ダレだけで食べても旨いだろうなぁ。今度お願いしてみよう。。


軟骨を出す店はいくつもありますが、ここのがいちばん旨いですね。。。
プルップルでコラーゲンたっぷり。まるごと一本かぶりついてみたいです。




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『ラーメンたかはし』の過去記事一覧
・味噌カレーとんこつ
・黒ごまバターマー油とんこつ　ラーメンたかはし
・味噌マー油とんこつ
・冷やし柚子とんこつラーメン
・山椒とんこつに明太子
・限定　レモンとバジルのとんこつラーメン
・冷やしラーメンやってます　ラーメンたかはし
・梅柚子とんこつラーメン
･十割ざるラーメン
・カルボナーラ風ラーメン
・ブラックつけ麺
・ざるラーメンと軟骨丼
・カレーとんこつラーメンに黒ごまバターとマー油
・真っ黒とんこつラーメン
・しょうゆとんこつ
・このプリップリの肉ウマァ～！
・柚子とんこつラーメン


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住所 丹波市氷上町大崎252-9
電話 無
営業時間 11：30～14：00/17：00～22：00
定休日 月曜日
駐車場 有