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油そば無双 歌志軒(カジケン) 岐南店

仕事で名古屋に行った翌日、岐阜のほうへ行ったので昼食に近くにあった『歌志軒 岐南店』に寄りました。オープンしたのは去年の12月ですので、まだ1年たっていないお店でラーメンでもつけ麺でもなく『油そば』の専門店です。

油そばとはWikipediaによると、スープのないラーメンの一種で、調味料を和えるラーメンであり、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、茹で上げた麺全体に絡めて食べる。具はメンマ、チャーシューなど少量。店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」、「まぜそば」、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称する。とのこと

私が始めて油そばを食べたのはかれこれ20年以上前のこと、大阪の梅田にあったラーメン亀王だった。こてこての油まみれの濃い味付けのたれに絡めて食べる麺とチャーシューがうまかった。


IMG_0057.jpg

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さて、今回行った、歌志軒の油そばは券売機で食券を購入するんですが、トッピングがかなり豊富でどれも試してみたいトッピングばかりでした。近くにあればリピート間違いないんですけどね。。。

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私はトッピングにチーズとネギをチョイスしました。

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はじめに酢とラー油をかけて混ぜます。

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こちらは明太子丼。おいしそうですね。。。

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これが油そば無双。濃い目のたれがどんぶりの底に隠れています。後は下の動画でも見てください。





岐阜県羽島郡岐南町上印食7-24-1
TEL 058-242-9992
■営業時間
昼11:30~14:00(ラストオーダー13:45)
夜17:30~24:00(ラストオーダー23:45)
【日・祝日】
昼11:30~14:30(ラストオーダー14:15)
夜17:30~24:00(ラストオーダー23:45)

■定休日
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