ランチ
iPhone スマートフォンUV殺菌器 Dr.カプセル スマートフォンUV殺菌器 メール便送料…

ブラックつけ麺@ラーメンたかはし 丹波市

昨日、高橋さんから新作できましたメールが来ました。

「ラーメンたかはし」に新作ラーメンが登場です。特に今回の新作は麺に北海道産の希少な小麦

はるゆたか

の全粒粉100%を使用した十割麺。


と聞いて、黒い蕎麦のような麺と言うことは想像できたんですが、果たしてどんな仕上がりか早速言ってきました。

メニュー
おなじみ壁一面に貼りめぐらされたメニューです。

新メニュー
中央に鎮座するメニューが今回の新作麺を引っさげた新メニュー。どちらも、はるゆたかを使用した十割麺。

ブラックつけ麺

麺のすばらしさと香りを味わうなら、ラーメン用にアレンジしたオリジナルの蕎麦つゆで頂く十割ざるラーメンがオススメですが、ここは

ブラックつけ麺

でいっときました。



ブラックつけ麺スープ
つけダレは醤油とんこつスープにマー油です。ラーメン鉢に比べ器が小さいので、マー油が一面を多い真っ黒になってます。この油が表面を覆っているのでスープは熱々。マー油は芳ばしい香りがしますが意外とサッパリしています。

十割麺アップ
見た目、蕎麦のような色です。加水率は普段の麺とほぼ同じだそうですが、粉を変えるとここまで食感が変わるんですね。よく味わいながら、かすかに噛み締める歯を押し返してくるような良くできた麺です。そば粉ではないんですが、この粉で蕎麦がきのようなものも出来そうです。さすがに製麺は手間がかなりかかるようですし、粉の価格もかなり高いので、少々高めのメニューですが一度試してみる価値は、 あるとおもいます。


十割麺2
黒い箸で黒い麺をつまみ黒い出汁の中へ。。。

もちろんダーさんも行ってはりました


大きな地図で見る

住所 丹波市氷上町大崎252-9
電話 無
営業時間 11:30~14:00/17:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 有

この記事の続きを見る

関連記事
兵庫・神戸食べ歩きブログランキング





http://blog.with2.net/link.php?776644

旅行・観光ガイド たびすまいる

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : つけ麺 ラーメンたかはし 丹波市

麺家 チャクリキ@京都府与謝群

濃厚な魚介系香りととろみのあるつけダレが、ぷりぷりの麺とあいまって一度食べて思わず癖になってしまいました。その「麺家チャクリキ」に行ってきました。

店頭
2度目の訪問ですが、どうしてもあの麺とスープの旨さが忘れられず 行ってきました「麺家チャクリキ」に

味玉つけ麺並
味玉つけ麺850円(麺200g)
中太の縮れ麺で湯で時間はややかかります。中盛にすると麺300gでプラス100円。大盛にすると麺が400gになりプラス200円

麺
このツルツルでプリプリの麺は東京の三河屋製麺さんから仕入れているそうです。まだ丹波、但馬地域ではこのようなプリプリ麺を食べれるところが無いんでここが出来たのはありがたいですね。しかしここまでいくには1時間はかかります。。


つけ汁
魚出汁の効いた濃厚なつけ汁。香りもよく、中にはゴロっとした大ぶりのチャーシューと薄切りの大きなチャーシュー、極太メンマ、蒲鉾、玉葱などが入ってます。

最後に徳利のスープ(うっすら魚の香りがします)で薄めて飲みます。
つけ汁も麺もほんと美味しいです。他にもラーメンが3種あるので、また行って見たいですねぇ。

メンマ2
ほんと極太で食べ応えあります。

チャーシュー
柔らかいブロックチャーシュー



大きな地図で見る

住所 京都府与謝群与謝野町字石川534-1
電話 0772-42-3162
営業時間 11:30~14:30 18:00~23:00
       土、日1100~1500 1730~2300
定休日 水曜





食べログ グルメブログランキング地域グルメ情報満載!

にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ今から行きたい店はどこですか?

banner2
↑クリックご協力お願いします。ブログランキング参加中です。




予約宿名人









【つけめん あびすけ】のつけめん お取り寄せはこちら >>>

関連記事
兵庫・神戸食べ歩きブログランキング





http://blog.with2.net/link.php?776644

旅行・観光ガイド たびすまいる

theme : ラーメン
genre : グルメ

tag : つけ麺

スポンサードリンク
最近の記事とコメント


楽天ラーメン人気ランキング

人気記事ランキング(過去1週間)


人気売れ筋商品ランキング

お気に入り
当ブログはリンクフリーです報告も不要です。お気軽にどうぞ!
もちろん相互リンクも大歓迎です、メールフォームから連絡お願いします。



新・関西ラーメン博物缶
高速道路グルメ情報
関西食べ歩きnew
人気ブログランキングnew
yawoooニュースnew
子供と遊べる無料施設new
楽天スイーツ人気ランキング
ブログ内検索


メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ごゆっくりどうぞ




たにやん

Author:たにやん
こんにちは、こんばんわ。おはようさん。
今日もおこしやして感謝感激です。



  • たにやんのYouTUBEチャンネルに登録

  • カレンダー
    09 | 2017/10 | 11
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31 - - - -

    日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス
    カテゴリー
    ラーメンの歌

    カテゴリー

    全ての記事を表示する


    ブログ内検索

    月別アーカイブ
    RSSフィード
    あとでじっくりと読む
    タグ

    ラーメン 丹波市 動画 うどん 篠山市 西脇市 ラーメンたかはし 播州ラーメン ランチ 生キャラメル 焼肉 小野市 唐揚げ かりんとう饅頭 花畑牧場 オムライス 柏原町 つけ麺  青垣町 カレー カレーライス 卵かけご飯 喫茶店 蕎麦 夜久野高原豚 讃岐うどん 手打ち蕎麦 わらび餅 竹田城跡 宝製麺所 但熊 デジカメ あまご 生野銀山 タマチクポーク 大盛 パン からあげ 黒川温泉 武藤敬司 白いタイヤキ 道の駅 九尺ふじ 喫茶 カップ麺 ストリートビュー googlemap 駅そば まねき食品 UFO カラムーチョ 三木市 大阪 寝屋川市 シフォンケーキ 門真市 たいこ弁当 天下一品 えきそば 豊岡市 高橋 たかはし お好み焼き ローラーすべり台 ひさみラーメン 中華 マーボー丼 中華料理 福知山市 市島町 食堂 米粉 焼き豚  札幌ラーメンどさん娘 レシピ 


    アクセスカウンター

    ジオターゲティング








    mup.gif

    ▼最後にポチッとお願いします
    d_03.gif

    にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ



    食べログ グルメブログランキング

    blogram投票ボタン

    人気ブログランキングへ

    旅行・観光ガイド たびすまいる


    PageRank Checker